Agencias/Reporte Tamaulipas
Martes, 05 de Agosto del 2014
LONDRES.- Usar menos sal en los alimentos ayudaría a disminuir las probabilidades de sufrir cáncer de estómago y osteoporosis, y a bajar la presión sanguínea, una de las principales causas de derrames, indica la BBC.
Pero ¿cuánta sal es recomendable consumir?
Algunas etiquetas en los alimentos informan de su contenido de sodio, pero esto no es lo mismo que el contenido de sal. El peso del sodio es sólo parte del peso de la sal.
Un gramo de sodio equivale a 2.5 gramos de sal, eso significa que la cantidad sugerida de seis gramos de sal equivale a 2.4 gramos de sodio al día. Así que hay que revisar las etiquetas con cuidado.
Sal baja en sodio. Contiene cloruro de potasio en vez de cloruro de sodio, lo que repercute positivamente en la reducción de riesgos asociados con una dieta alta en sal. Pero no todas las noticias son buenas. Demasiado potasio es peligroso para quienes tienen algunos problemas del corazón y el riñón.
Sal marina. Es el mismo tipo de sal que el de mesa: cloruro de sodio, de modo que serecomienda la misma cantidad en cualquier caso, seis gramos. Debido a que la sal marina viene en granos más grandes, una pizca de ésta probablemente contiene menos sal por peso que una de sal de mesa.
¿Qué podemos hacer? Lee antes de comprar. Los alimentos preparados suelen tener más sal, por ello vale la pena revisar muy bien su contenido al adquirirlos.
Menos sal | Sugerencias
La recomendación de consumir seis gramos de sal al día es equivalente a 2.4 gramos de sodio.
Mejor en casa
Cocina más en tu casa. Es fácil hacer salsas de pasta domésticas, sopas e incluso pizzas. Prepara grandes cantidades y congélalas para tener un suministro de platos rápidos y saludables a mano.
No la veas
Esconde la sal. Suena obvio pero funciona. La sal es un gusto que adquirimos, así que nos podemos habituar a usar menos.
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