09 de junio de 2025
Como parte de las actividades más esperadas del Festival del Pescador 2025, se llevó a cabo el tradicional Concurso Gastronómico, un evento que celebró la riqueza culinaria de nuestros mares y el talento de cocineras y cocineros locales.
Este concurso reunió a talentosos participantes provenientes de distintas comunidades pesqueras y zonas gastronómicas de la región, quienes presentaron creaciones únicas elaboradas con productos del mar, resaltando ingredientes frescos y técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. Desde ceviches hasta tamales de mariscos, pasando por guisos típicos y nuevas propuestas de cocina contemporánea, cada platillo fue una muestra del amor por nuestras raíces y por el arte de cocinar.
El evento contó con la presencia de un jurado calificador conformado por críticos gastronómicos y representantes de instituciones culinarias, quienes evaluaron aspectos como presentación, sabor, creatividad, técnica e identidad regional de cada propuesta. La competencia fue reñida, dado el alto nivel de los participantes, quienes sorprendieron por su originalidad y compromiso con la excelencia.
Además de fomentar la creatividad y la innovación gastronómica, este concurso tuvo como objetivo principal promover el consumo responsable de productos marinos, apoyar a los productores locales y preservar nuestras tradiciones culinarias. El público asistente también tuvo la oportunidad de degustar algunos de los platillos presentados, lo que convirtió al evento en una experiencia sensorial enriquecedora y profundamente conectada con la cultura pesquera de nuestra región.
YADIRA ELIZABETH HERRERA MATA
